-
从前我国零售市场的现状和发展趋势来看，各种零售业态异彩纷呈、多种多样。随着改革开放不断引向深入和社会主义市场经济的不断发展，国外经历百余年发展起来的零售业态，我国现在已基本上全部具有了，且发展势头非常强劲。伴随各类新兴零售业态的发展，经济、商贸、管理等领域都十分注重对零售业态的研究，新兴零售业态对烟草营销和专卖管理也带来了新的机遇和挑战。市场的发展、观念的转变、理论的更新，都需要烟草专卖管理人员对零售业态，尤其是烟草零售业态有准确、清晰的认识。
-
-
（一）业态
-
-
“业态”（type of operation）一词最早出现在日本。按照日本零售协会的定义，业态是指与消费者的购买习惯的变化相适应的零售经营者的经营形态。业态是零售经营者利用、实施的经营战略的总和，它涉及到目标市场的选择、服务对象的定位、店铺的选址、规模、价格导向、销售方法、附带服务、店铺设施等方面。零售业态是与零售经济和市场状况相适应的，并随着时代的变化经常改变。因此，业态是适应市场变化的结果，是经营者经营理念的具体体现。
-
-
按照GB/T1806-2004国家标准《零售业态分类》的定义，所谓零售业态，是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
-
-
（二）烟草零售业态
-
-
1．烟草零售业态的概念
-
-
根据《国家烟草专卖局关于印发烟草零售业态分类标准的通知》，（国烟法[2005]845号文件）的规定，烟草零售业是指向最终消费者提供所需烟草制品（复烤烟叶除外）的行业。烟草零售业态是指不同的卷烟零售经营者为满足不同的卷烟消费者需求，而形成的不同种类的经营形态。
-
-
2.烟草零售业态分类标准
-
-
（1）烟草零售业态的分类依据
-
-
《烟草零售业态分类标准》主要将烟草零售经营者的地址、经营规模、售卖方式、服务时间、管理信息系统等特点作为信息系统等特点作为分类参考依据。
-
-
（2）烟草零售业态分类综述
-
-
《烟草零售业态分类标准》把烟草零售业态共分为7类，分别是：
-
-
升达教育——临沧烟草专卖局招聘考试培训
-
-
-
-
①食杂店
-
-
以销售烟、酒、饮料、休闲食品及杂货为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。
-
-
②便利店
-
-
开架自选为主，销售小容量应急的食品、日用小百货等，以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
-
-
③超市
-
-
以开架自选、消费者在出口付款为经营方式，满足消费者一次性购全大众化适用品需求的零售业态。
-
-
④商场
-
-
在一个建筑物内，经营若干大类商品；实行统一管理，分区销售；满足顾客对时尚、中高档商品多样化选择需求的零售业态。
-
-
⑤烟酒商店
-
-
以销售烟草制品、酒类商品为主的零售业态。
-
-
⑥娱乐服务类
-
-
以提供餐饮、住宿、休闲、娱乐等服务场所的业态
-
-
⑦其他类
-
-
以经营各类非法烟草制品为主的其他商品零售或服务形式，且不能归入上述6类业态的其他零售业态。
-
-
（3）烟草零售业态分类信息的收集
-
-
①烟草零售业态分类信息的范围
-
-
烟草零售业态分类信息的范围主要包括两个方面：
-
-
a.划分具体烟草零售业态分类的依据信息。即《烟草零售业态分类标准》中确定的烟草零售经营者的地址、经营规模、售卖方式、服务时间、管理信息系统等特点等5方面信息。
-
-
b．已划分好的具体烟草零售业态种类的信息。即《烟草零售业态分类标准》中确定的食杂店、便利店、超市、商场、烟酒商店、娱乐服务类、其他类等7类零售业态信息。
-
-
②烟草零售业态分类信息收集的方法
-
-
要确定信息范围。采集的信息应当尽可能做到真实、广泛，主要包括但不限于：采集对象的名称、位置、经营时间、经营规模、商品种类和结构、服务方式、管理模式、组织形态等。信息收集要做到信息来源可靠、信息资料充实、收集整理全面、汇总整理及时，可以采 用以下主要方式：
-
-
a．资料调查法。即查阅有关的资料。如企业内部的资料、政府管理机构的资料、行业协会的资料、书籍、杂志、报纸资料等。资料调查可以采取多种渠道和方式，但不管采取何种方式获得的资料，都必须经过验证，确保无误后才可能使用。
-
-
b.访问调查法。即通过现场询问的方式向被调查者了解情况，以其口头回答作为调查的原始资料。访问调查法根据调查者和被调查者的接触方式不同，又可分为访问调查、邮寄调查、电话调查、网络调查等种类。
-
-
c.观察调查法。即调查人员在调查现场，直接或者借助观察仪器，记录被调查者的有关信息的方法。采用观察调查法，由于调查者和被调查者不发生直接接触，收集到的信息来源客观实际，准确性较高。
-
-
d.实验调查法。即通过实际的、小规模的实验活动，来调查客观情况的一种方法。
-
-
其中，询问主要问其经营规模、商品结构、管理模式、经营规定、区位条件等。在询问中要注意把握沟通的技巧和时机，关注主要信息，避开零售零售户不愿意谈及的内容。查阅相关资料主要查看零售档案，了解其经营场所面积、经营场所产权、零售经营方式等。通过与周边居民、消费者和附近零售户沟通，侧面了解零售户的有关状况。通过实地观察，了解零售户的店招名称、经营状况、营业场所面积、与居民区商业区的距离、与最近其他零售户的距离等。
-
-
③烟草零售业态分类信息收集的应用
-
-
-
-
烟草招聘考试网
-
-
【案例1】
-
-
某市某区有5个有烟草专卖零售许可证的卷烟经营户。其基本情况是：
-
-
经营户A：在该区阳光小区附近经营卷烟、小食品、普通日杂用品的小商品，白天营业。
-
-
经营户B：在该区火车站附近，经营卷烟、茶叶、酒类零售。白天全天营业。有三个个体户合伙经营。
-
-
经营户C：该市便民超市在该区人民路的一处分店。
-
-
经营户D：该区餐饮一条街的一家酒吧。
-
-
经营户E：该区最大的购物商场，其中设有烟酒专柜。
-
-
问：1.对以上卷烟零售户业态信息收集，应当选择什么样的方法？2.对以上卷烟零售户进行业态信息收集的重点内容分别是什么？
-
-
我们可以参考以下方法开展工作：
-
-
1.方法选择：
-
-
①对经营户A,由于经营时间在白天，且位于居民小区附近，应当进行实地调查，主要采用询问法中的实地访问调查进行信息收集。
-
-
②对经营户B，主要应采用询问法、观察法进行收集，必要时候进行试验法收集。
-
-
③对经营户C和E，应当采用查阅有关资料并结合实地调查的方法进行收集。
-
-
④对经营户D，应综合使用访问调查、电话调查、邮寄调查，必要的时候进行试验。
-
-
2.重点信息:
-
-
①对经营户A,主要是经营商品的品种和结构、经营规模。
-
-
②对经营户B，主要是经营商品结构、规模、经营时间。
-
-
③对经营户C和E，主要是售卖方式、服务时间、经营场所面积、管理信息系统等特点。
-
-
④对经营户D，主要是经营场所位置、经营规模、服务时间。
-
-
【案例2】
-
-
根据某市某区部门卷烟经营者确定的名称和业态分类标准，初步收集这些经营者的烟草零售业态种类和数量：惠民连锁超市、五福副食店、金海岸KTV、聚友茶坊、美美便民店、三姐烟酒店、第一看守所、SM购物广场、王府井百货。
-
-
我们不难看出，该区有烟草零售业态7类，分别是：食杂店1家，五福副食店；便民店1家；美美便民店；烟酒商店1家；三姐烟酒店；超市1家，惠民连锁超市；商家2家：SM购物广场、王府井百货；娱乐服务类2家：金海岸KTV、聚友茶坊；其他类1家；第一看守所。
-
-
